畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム とまつも 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 12.6 | 60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | | 12.9 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 27.9 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 2.9 | 0.8 | g | | コレステロール | 43 | 1 | 42 | mg | | 脂質 | 4.5 | 4.9 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 14.3 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 40.8 | -36.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.9 | 13.8 | -10.9 | g | | ナトリウム | 930 | 1300 | -370 | mg | | カリウム | 150 | 3800 | -3650 | mg | | カルシウム | 8 | 920 | -912 | mg | | マグネシウム | 13 | 700 | -687 | mg | | リン | 260 | 530 | -270 | mg | | 鉄 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.25 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 41 | | 41 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 3 | 1100 | -1097 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.48 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.61 | -1.43 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 14 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 720 | -717 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.24 | -0.74 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 43 | 5 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 3.3 | -0.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |