畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 2.6 | 70.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 34.6 | -21.7 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 37.5 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 23.7 | -20 | g | | コレステロール | 43 | (Tr) | 43 | mg | | 脂質 | 4.5 | 25.1 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 6.8 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 6.5 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 18.4 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 29.5 | -25.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.9 | 5.4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 930 | 2 | 928 | mg | | カリウム | 150 | 2000 | -1850 | mg | | カルシウム | 8 | 180 | -172 | mg | | マグネシウム | 13 | 250 | -237 | mg | | リン | 260 | 680 | -420 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.23 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.32 | -2.29 | mg | | ヨウ素 | 41 | Tr | 41 | μg | | セレン | 21 | 5 | 16 | μg | | クロム | 5 | 7 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 370 | -367 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 42 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.07 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.22 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 2.1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 11 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 250 | -247 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.74 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2 | 33 | -31 | μg | | ビタミンC | 43 | 0 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |