畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 52.5 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 9.4 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 10.3 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 4.7 | -1 | g | | コレステロール | 43 | 1 | 42 | mg | | 脂質 | 4.5 | 5.1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 10.5 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 10.3 | -5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 18.2 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 22.2 | -18.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 灰分 | 2.9 | 9.8 | -6.9 | g | | ナトリウム | 930 | 3800 | -2870 | mg | | カリウム | 150 | 410 | -260 | mg | | カルシウム | 8 | 63 | -55 | mg | | マグネシウム | 13 | 55 | -42 | mg | | リン | 260 | 150 | 110 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.64 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 41 | 29 | 12 | μg | | セレン | 21 | 8 | 13 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 3 | 60 | -57 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 14 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.1 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 2.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 40 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.27 | 0.23 | mg | | ビオチン | 2 | 8.9 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 43 | 0 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 9.7 | -7.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |