畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムと調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 46 | 27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 9.1 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 11 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 5.7 | -2 | g | | コレステロール | 43 | 0 | 43 | mg | | 脂質 | 4.5 | 5.9 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 12.9 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 12.5 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 23.3 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 25.7 | -21.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 灰分 | 2.9 | 11.4 | -8.5 | g | | ナトリウム | 930 | 4200 | -3270 | mg | | カリウム | 150 | 480 | -330 | mg | | カルシウム | 8 | 62 | -54 | mg | | マグネシウム | 13 | 71 | -58 | mg | | リン | 260 | 170 | 90 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 41 | 1 | 40 | μg | | セレン | 21 | 5 | 16 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 150 | -147 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.1 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1.1 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 2.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 75 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.27 | 0.23 | mg | | ビオチン | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンC | 43 | 0 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 10.7 | -8.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |