畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 8.3 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 9.2 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 10.2 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 1 | 2.7 | g | | コレステロール | 43 | 0 | 43 | mg | | 脂質 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 69.4 | -64.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 63.4 | -58.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 68.6 | -61.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 70 | -66.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.9 | 10.3 | -7.4 | g | | ナトリウム | 930 | 3800 | -2870 | mg | | カリウム | 150 | 280 | -130 | mg | | カルシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | マグネシウム | 13 | 39 | -26 | mg | | リン | 260 | 130 | 130 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 41 | 1 | 40 | μg | | セレン | 21 | 6 | 15 | μg | | クロム | 5 | 6 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 23 | -20 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.15 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 2.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | Tr | 1.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 26 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.33 | 0.17 | mg | | ビオチン | 2 | 4.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 43 | 0 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 9.7 | -7.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |