畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムと畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 52.2 | 21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 22.7 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 25.9 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 18.8 | -15.1 | g | | コレステロール | 43 | 83 | -40 | mg | | 脂質 | 4.5 | 21.3 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 0.4 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 5.1 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.2 | 1.7 | g | | ナトリウム | 930 | 92 | 838 | mg | | カリウム | 150 | 390 | -240 | mg | | カルシウム | 8 | 8 | 0 | mg | | マグネシウム | 13 | 26 | -13 | mg | | リン | 260 | 150 | 110 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 7.6 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 41 | 1 | 40 | μg | | セレン | 21 | 15 | 6 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール | Tr | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 9 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.11 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 6.3 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 11 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.34 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 7 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.02 | -0.52 | mg | | ビオチン | 2 | 2.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 43 | Tr | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |