畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 63.8 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 17.3 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 20.1 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 14.2 | -10.5 | g | | コレステロール | 43 | 66 | -23 | mg | | 脂質 | 4.5 | 15.4 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 0.4 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 3.8 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.9 | 2 | g | | ナトリウム | 930 | 44 | 886 | mg | | カリウム | 150 | 330 | -180 | mg | | カルシウム | 8 | 4 | 4 | mg | | マグネシウム | 13 | 20 | -7 | mg | | リン | 260 | 170 | 90 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 41 | 1 | 40 | μg | | セレン | 21 | 20 | 1 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | Tr | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.08 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 9.1 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.37 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 7 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.85 | -0.35 | mg | | ビオチン | 2 | 1.4 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 43 | 2 | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 皮下脂肪： 1.8 %、筋間脂肪： 8.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |