畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 14.3 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 65.7 | -52.8 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 77.4 | -62 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 3 | 0.7 | g | | コレステロール | 43 | 290 | -247 | mg | | 脂質 | 4.5 | 3.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 0.2 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 0.2 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 14.1 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.9 | 0 | g | | ナトリウム | 930 | 300 | 630 | mg | | カリウム | 150 | 840 | -690 | mg | | カルシウム | 8 | 51 | -43 | mg | | マグネシウム | 13 | 81 | -68 | mg | | リン | 260 | 620 | -360 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 41 | 31 | 10 | μg | | セレン | 21 | 120 | -99 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | Tr | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 33 | -32.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.04 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.52 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 12 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 27 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 22 | -20.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 27 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.95 | -1.45 | mg | | ビオチン | 2 | 33 | -31 | μg | | ビタミンC | 43 | | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |