畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 78.7 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 7.3 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 9.9 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | g | | コレステロール | 43 | 60 | -17 | mg | | 脂質 | 4.5 | 3.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 7.1 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 6.5 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 10.1 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 7.1 | -3.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | g | | ナトリウム | 930 | 350 | 580 | mg | | カリウム | 150 | 180 | -30 | mg | | カルシウム | 8 | 59 | -51 | mg | | マグネシウム | 13 | 42 | -29 | mg | | リン | 260 | 140 | 120 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 18 | -16.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.44 | -1.35 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 41 | 71 | -30 | μg | | セレン | 21 | 62 | -41 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.07 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1.6 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 3.3 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 24 | -22.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 31 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.41 | 0.09 | mg | | ビオチン | 2 | 7.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 43 | 3 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |