畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムと魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 52.1 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 22.8 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 26.2 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 16.3 | -12.6 | g | | コレステロール | 43 | 59 | -16 | mg | | 脂質 | 4.5 | 19.1 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 6.3 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 0.1 | 3.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 930 | 720 | 210 | mg | | カリウム | 150 | 300 | -150 | mg | | カルシウム | 8 | 27 | -19 | mg | | マグネシウム | 13 | 35 | -22 | mg | | リン | 260 | 200 | 60 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 41 | 110 | -69 | μg | | セレン | 21 | 78 | -57 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | Tr | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 11 | -10.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.16 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 12 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 17 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 7.1 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 10 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.59 | -0.09 | mg | | ビオチン | 2 | 5.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 43 | 0 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |