畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 12.5 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 9.5 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 10.8 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 2.5 | 1.2 | g | | コレステロール | 43 | 0 | 43 | mg | | 脂質 | 4.5 | 3.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 64.3 | -59.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 58.5 | -54 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 59.8 | -53 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 72.1 | -68.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | g | | ナトリウム | 930 | 2 | 928 | mg | | カリウム | 150 | 440 | -290 | mg | | カルシウム | 8 | 26 | -18 | mg | | マグネシウム | 13 | 82 | -69 | mg | | リン | 260 | 350 | -90 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.38 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.9 | -3.87 | mg | | ヨウ素 | 41 | 1 | 40 | μg | | セレン | 21 | 3 | 18 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | 29 | -26 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.41 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 6.3 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 8.9 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 38 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.03 | -0.53 | mg | | ビオチン | 2 | 7.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 43 | 0 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |