畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 9.2 | 53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 14 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 17.9 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.2 | 1.7 | 14.5 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 18.2 | 4 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 9.1 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 42.1 | -41.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 26.8 | -24.4 | g | | ナトリウム | 640 | 9300 | -8660 | mg | | カリウム | 290 | 430 | -140 | mg | | カルシウム | 7 | 870 | -863 | mg | | マグネシウム | 19 | 460 | -441 | mg | | リン | 270 | 300 | -30 | mg | | 鉄 | 1 | 6.5 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 17 | 9 | 8 | μg | | クロム | 1 | 19 | -18 | μg | | モリブデン | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 190 | -186 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1600 | -1598 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.07 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0.3 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 5.6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 18 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.06 | 0.86 | mg | | ビオチン | 3.9 | 25 | -21.1 | μg | | ビタミンC | 55 | 0 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 23.5 | -21.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |