畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム といわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 8.4 | 54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 26.5 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 34.8 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.2 | 0.4 | 15.8 | g | | コレステロール | 56 | 30 | 26 | mg | | 脂質 | 18.2 | 0.7 | 17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 11.3 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 39.1 | -38.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 17 | -14.6 | g | | ナトリウム | 640 | 2100 | -1460 | mg | | カリウム | 290 | 4500 | -4210 | mg | | カルシウム | 7 | 86 | -79 | mg | | マグネシウム | 19 | 340 | -321 | mg | | リン | 270 | 530 | -260 | mg | | 鉄 | 1 | 48 | -47 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.58 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2300 | -2296 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1700 | -1698 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.57 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 2.07 | -1.72 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 5.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 13 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.38 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 40 | -38.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 1500 | -1498 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.71 | 0.21 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 55 | 3 | 52 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 5.3 | -3.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |