畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 6.5 | 56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 21.4 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 29.4 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.2 | 3.3 | 12.9 | g | | コレステロール | 56 | Tr | 56 | mg | | 脂質 | 18.2 | 5.2 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 15.7 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 41 | -40.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 17.8 | -15.4 | g | | ナトリウム | 640 | 3200 | -2560 | mg | | カリウム | 290 | 2500 | -2210 | mg | | カルシウム | 7 | 750 | -743 | mg | | マグネシウム | 19 | 1400 | -1381 | mg | | リン | 270 | 390 | -120 | mg | | 鉄 | 1 | 77 | -76 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.58 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.02 | 13 | -12.98 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 17 | 7 | 10 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1700 | -1696 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.92 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.66 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 6.3 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 14 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.5 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 32 | -30.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 270 | -268 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.57 | 0.35 | mg | | ビオチン | 3.9 | 71 | -67.1 | μg | | ビタミンC | 55 | 62 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 8.1 | -6.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |