畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム ときはだ 実 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 13.1 | 49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | | 13.9 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 7.3 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.2 | | 16.2 | g | | コレステロール | 56 | | 56 | mg | | 脂質 | 18.2 | 9.8 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 65.1 | -60.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 65.1 | -64.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 640 | 17 | 623 | mg | | カリウム | 290 | 2100 | -1810 | mg | | カルシウム | 7 | 230 | -223 | mg | | マグネシウム | 19 | 88 | -69 | mg | | リン | 270 | 240 | 30 | mg | | 鉄 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.69 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 17 | 1 | 16 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 87 | -85 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.17 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 1.4 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 2.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.53 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | | 1.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 12 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 1.83 | -0.91 | mg | | ビオチン | 3.9 | 23 | -19.1 | μg | | ビタミンC | 55 | 0 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |