畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムとペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 1.9 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 8 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 9.6 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.2 | 71.9 | -55.7 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 18.2 | 73.4 | -55.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 5.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 5.6 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 9.3 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 13.3 | -12.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 640 | 140 | 500 | mg | | カリウム | 290 | 370 | -80 | mg | | カルシウム | 7 | 60 | -53 | mg | | マグネシウム | 19 | 120 | -101 | mg | | リン | 270 | 270 | 0 | mg | | 鉄 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.6 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.84 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.02 | 4.37 | -4.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 36 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 25 | -24.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.19 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.19 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0.8 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 2.4 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.19 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 43 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 1.49 | -0.57 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 55 | 0 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |