畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムとつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 12 | 50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 17.8 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 20.8 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.2 | 1 | 15.2 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 18.2 | 1.6 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 39.6 | -38.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 36.1 | -35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 43.3 | -38.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 22 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 61.8 | -61.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 3.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 640 | 1 | 639 | mg | | カリウム | 290 | 1400 | -1110 | mg | | カルシウム | 7 | 280 | -273 | mg | | マグネシウム | 19 | 230 | -211 | mg | | リン | 270 | 320 | -50 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.73 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.92 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 17 | 3 | 14 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 220 | -219 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 50 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 2 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 5.9 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.28 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 210 | -208 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.75 | 0.17 | mg | | ビオチン | 3.9 | 9.7 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 55 | 3 | 52 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |