畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムとあずき あん さらしあん （乾燥あん）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 7.8 | 54.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 20.2 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 23.5 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.2 | 0.4 | 15.8 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 18.2 | 1 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 52.4 | -51.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 47.7 | -46.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 43.8 | -39.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 26.8 | -26.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 66.8 | -66.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 1 | 1.4 | g | | ナトリウム | 640 | 11 | 629 | mg | | カリウム | 290 | 170 | 120 | mg | | カルシウム | 7 | 58 | -51 | mg | | マグネシウム | 19 | 83 | -64 | mg | | リン | 270 | 210 | 60 | mg | | 鉄 | 1 | 7.2 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.4 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.33 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 17 | 1 | 16 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.9 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.01 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0.8 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 5.1 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 2 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.1 | 0.82 | mg | | ビオチン | 3.9 | 7.2 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 55 | Tr | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |