畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム と洋風料理 シチュー類 チキンシチューの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムと洋風料理 シチュー類 チキンシチューの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 洋風料理 シチュー類 チキンシチュー | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 76.7 | -14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 5.8 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 6.2 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.2 | 7.6 | 8.6 | g | | コレステロール | 56 | 31 | 25 | mg | | 脂質 | 18.2 | 8 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 6 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 7.5 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 7.8 | -7.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | g | | ナトリウム | 640 | 280 | 360 | mg | | カリウム | 290 | 160 | 130 | mg | | カルシウム | 7 | 38 | -31 | mg | | マグネシウム | 19 | 13 | 6 | mg | | リン | 270 | 77 | 193 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 17 | 1 | 16 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 17 | -13 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 370 | -370 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 430 | -430 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 53 | -49 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 26 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.04 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 1.2 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 2.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 15 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.5 | 0.42 | mg | | ビオチン | 3.9 | 1.1 | 2.8 | μg | | ビタミンC | 55 | 7 | 48 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |