畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムと洋風料理 素揚げ類 ミートボールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 62.1 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 9 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 10.2 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.2 | 11.9 | 4.3 | g | | コレステロール | 56 | 23 | 33 | mg | | 脂質 | 18.2 | 12.5 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 13.4 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 10.8 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 13.8 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 13.4 | -12.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 640 | 460 | 180 | mg | | カリウム | 290 | 240 | 50 | mg | | カルシウム | 7 | 22 | -15 | mg | | マグネシウム | 19 | 26 | -7 | mg | | リン | 270 | 86 | 184 | mg | | 鉄 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 160 | -159 | μg | | セレン | 17 | 7 | 10 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 6 | -2 | μg | | α-カロテン | | 89 | -89 | μg | | β-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 19 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.15 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 2.2 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 3.9 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.16 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 24 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.58 | 0.34 | mg | | ビオチン | 3.9 | 3.4 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 55 | 1 | 54 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名：肉団子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |