畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 5 | 57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 27.7 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 28.7 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.2 | 2.2 | 14 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 18.2 | 2.2 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 5.4 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 52.6 | -48.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 51.6 | -51 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 12.5 | -10.1 | g | | ナトリウム | 640 | 880 | -240 | mg | | カリウム | 290 | 3600 | -3310 | mg | | カルシウム | 7 | 1300 | -1293 | mg | | マグネシウム | 19 | 380 | -361 | mg | | リン | 270 | 460 | -190 | mg | | 鉄 | 1 | 18 | -17 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.6 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.97 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.02 | 6.63 | -6.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 17 | 7 | 10 | μg | | クロム | 1 | 38 | -37 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2300 | -2296 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1300 | -1298 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.89 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 2.02 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 12 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 20 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 1.47 | -1.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 1400 | -1398 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 1.68 | -0.76 | mg | | ビオチン | 3.9 | 24 | -20.1 | μg | | ビタミンC | 55 | 820 | -765 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |