畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムと香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 12.3 | 50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 7 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 10.1 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.2 | 5.9 | 10.3 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 18.2 | 6.4 | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 42.5 | -41.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 38.7 | -37.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 73.7 | -69.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 70.1 | -69.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 640 | 4 | 636 | mg | | カリウム | 290 | 60 | 230 | mg | | カルシウム | 7 | 240 | -233 | mg | | マグネシウム | 19 | 80 | -61 | mg | | リン | 270 | 140 | 130 | mg | | 鉄 | 1 | 7.3 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 1 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.02 | 4.45 | -4.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 24 | -23 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.02 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0.2 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 0 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | | 0.92 | mg | | ビオチン | 3.9 | 4.7 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 55 | 0 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |