畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 5.7 | 57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 10.2 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 13 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.2 | 11.6 | 4.6 | g | | コレステロール | 56 | 8 | 48 | mg | | 脂質 | 18.2 | 12.2 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 29.8 | -25.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 63.3 | -62.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 5.8 | -3.4 | g | | ナトリウム | 640 | 40 | 600 | mg | | カリウム | 290 | 1700 | -1410 | mg | | カルシウム | 7 | 540 | -533 | mg | | マグネシウム | 19 | 220 | -201 | mg | | リン | 270 | 400 | -130 | mg | | 鉄 | 1 | 29 | -28 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.8 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.02 | 4.84 | -4.82 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 17 | 18 | -1 | μg | | クロム | 1 | 21 | -20 | μg | | モリブデン | 1 | 42 | -41 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 32 | -28 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.4 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 86 | -84 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.41 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.25 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 7 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 8.7 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.59 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 60 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 2.06 | -1.14 | mg | | ビオチン | 3.9 | 28 | -24.1 | μg | | ビタミンC | 55 | 2 | 53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |