畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム とビスケット類 ロシアケーキの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムとビスケット類 ロシアケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | ビスケット類 ロシアケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 4 | 58.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 5.4 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 5.8 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.2 | 22.9 | -6.7 | g | | コレステロール | 56 | 1 | 55 | mg | | 脂質 | 18.2 | 23.4 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 67.8 | -66.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 63.3 | -62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 64.9 | -60.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 65.8 | -65.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 1 | 1.4 | g | | ナトリウム | 640 | 200 | 440 | mg | | カリウム | 290 | 140 | 150 | mg | | カルシウム | 7 | 41 | -34 | mg | | マグネシウム | 19 | 32 | -13 | mg | | リン | 270 | 75 | 195 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 17 | 3 | 14 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 4 | 1 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.2 | (Tr) | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.06 | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0.6 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | (Tr) | 1.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 9 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.27 | 0.65 | mg | | ビオチン | 3.9 | 1 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 55 | 0 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 部分割合： ビスケット 4、マカロン 2、クリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |