畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 57.6 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 24.9 | -11 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 29.6 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.2 | 4.5 | 11.7 | g | | コレステロール | 56 | 480 | -424 | mg | | 脂質 | 18.2 | 7.7 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 10.3 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 640 | 690 | -50 | mg | | カリウム | 290 | 280 | 10 | mg | | カルシウム | 7 | 8 | -1 | mg | | マグネシウム | 19 | 24 | -5 | mg | | リン | 270 | 380 | -110 | mg | | 鉄 | 1 | 20 | -19 | mg | | 亜鉛 | 2 | 8.7 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 17 | 81 | -64 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 4 | 17000 | -16996 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 17000 | -16996 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.9 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.29 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 5.17 | -4.82 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 18 | -12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 26 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.66 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 24 | -22.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 310 | -308 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 7.28 | -6.36 | mg | | ビオチン | 3.9 | 130 | -126.1 | μg | | ビタミンC | 55 | 10 | 45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |