畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハムとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.1 | 86.1 | -25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 3.6 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 4.8 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 0.4 | 13.1 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 14.5 | 0.5 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 1.8 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 6.3 | -4.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3 | 2.1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 910 | 1 | 909 | mg | | カリウム | 290 | 530 | -240 | mg | | カルシウム | 4 | 260 | -256 | mg | | マグネシウム | 20 | 46 | -26 | mg | | リン | 280 | 110 | 170 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.32 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 21 | 1 | 20 | μg | | クロム | 12 | 2 | 10 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 840 | -837 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 640 | -634 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.18 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.42 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 7.3 | 1.1 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.35 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.83 | -1.12 | mg | | ビオチン | 3.8 | 14 | -10.2 | μg | | ビタミンC | 25 | 65 | -40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |