畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム とでん粉 おおうばゆりでん粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハムとでん粉 おおうばゆりでん粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.1 | 16.2 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | | 16 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 0.1 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | | 13.5 | g | | コレステロール | 61 | | 61 | mg | | 脂質 | 14.5 | 0.1 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 88.3 | -87.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 80.2 | -79.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 82.8 | -76.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 83.6 | -81.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 灰分 | 3 | Tr | 3 | g | | ナトリウム | 910 | 1 | 909 | mg | | カリウム | 290 | 1 | 289 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 20 | 1 | 19 | mg | | リン | 280 | 6 | 274 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 21 | 0 | 21 | μg | | クロム | 12 | 0 | 12 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 3 | | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 7.3 | 0 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | Tr | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | Tr | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.01 | 0.7 | mg | | ビオチン | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |