畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハムと和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 61.1 | 79.6 | -18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 3.8 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 4.3 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 1.1 | 12.4 | g | | コレステロール | 61 | 9 | 52 | mg | | 脂質 | 14.5 | 1.3 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 11.4 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 10.3 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 12.5 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 13 | -11 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3 | 1.7 | 1.3 | g | | ナトリウム | 910 | 480 | 430 | mg | | カリウム | 290 | 210 | 80 | mg | | カルシウム | 4 | 13 | -9 | mg | | マグネシウム | 20 | 14 | 6 | mg | | リン | 280 | 44 | 236 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 21 | 3 | 18 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 3 | 1 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | 0 | 520 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 53 | -50 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.05 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 7.3 | 0.9 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.3 | 0.41 | mg | | ビオチン | 3.8 | 1.4 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 25 | 9 | 16 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |