畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハムと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.1 | 52.5 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 9.4 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 10.3 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 4.7 | 8.8 | g | | コレステロール | 61 | 1 | 60 | mg | | 脂質 | 14.5 | 5.1 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 10.5 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 10.3 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 18.2 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 22.2 | -20.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 灰分 | 3 | 9.8 | -6.8 | g | | ナトリウム | 910 | 3800 | -2890 | mg | | カリウム | 290 | 410 | -120 | mg | | カルシウム | 4 | 63 | -59 | mg | | マグネシウム | 20 | 55 | -35 | mg | | リン | 280 | 150 | 130 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.64 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 0 | 29 | -29 | μg | | セレン | 21 | 8 | 13 | μg | | クロム | 12 | 2 | 10 | μg | | モリブデン | 1 | 60 | -59 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 7.3 | 0.9 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.13 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 40 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.27 | 0.44 | mg | | ビオチン | 3.8 | 8.9 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 9.7 | -7.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |