畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハムと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.1 | 52.6 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 5.6 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 6.3 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 10.8 | 2.7 | g | | コレステロール | 61 | 460 | -399 | mg | | 脂質 | 14.5 | 13.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 20.3 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 19.4 | -18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 23 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 20 | -18 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 灰分 | 3 | 6.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 910 | 2300 | -1390 | mg | | カリウム | 290 | 47 | 243 | mg | | カルシウム | 4 | 57 | -53 | mg | | マグネシウム | 20 | 6 | 14 | mg | | リン | 280 | 210 | 70 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 21 | 18 | 3 | μg | | クロム | 12 | (Tr) | 12 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 3 | 260 | -257 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 270 | -267 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4.6 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.08 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 7.3 | (Tr) | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 59 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.38 | -0.67 | mg | | ビオチン | 3.8 | 25 | -21.2 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 5.7 | -3.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |