畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハムと牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.1 | 85.5 | -24.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 3.5 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 3.9 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 5 | 8.5 | g | | コレステロール | 61 | 17 | 44 | mg | | 脂質 | 14.5 | 5.2 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 4.5 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 5.1 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 4.7 | -2.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 灰分 | 3 | 0.7 | 2.3 | g | | ナトリウム | 910 | 58 | 852 | mg | | カリウム | 290 | 140 | 150 | mg | | カルシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | マグネシウム | 20 | 13 | 7 | mg | | リン | 280 | 110 | 170 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 21 | 4 | 17 | μg | | クロム | 12 | 0 | 12 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 3 | 51 | -48 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 53 | -50 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.02 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 7.3 | 0.1 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 3 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.25 | 0.46 | mg | | ビオチン | 3.8 | 2.1 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 未殺菌のもの
(100 g： 96.7 mL、100 mL： 103.4 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |