畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハムと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.1 | 11.8 | 49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 61.5 | -45.5 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 73.4 | -54.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 1.5 | 12 | g | | コレステロール | 61 | 300 | -239 | mg | | 脂質 | 14.5 | 3.3 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 12.5 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3 | 12.7 | -9.7 | g | | ナトリウム | 910 | 690 | 220 | mg | | カリウム | 290 | 1100 | -810 | mg | | カルシウム | 4 | 3200 | -3196 | mg | | マグネシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | リン | 280 | 2300 | -2020 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 62 | -62 | μg | | セレン | 21 | 140 | -119 | μg | | クロム | 12 | 4 | 8 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 3 | 17 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 17 | -14 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 3.3 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 7.3 | 16 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 29 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.21 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 15 | -14.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 40 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.82 | -0.11 | mg | | ビオチン | 3.8 | 14 | -10.2 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |