畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハムといか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 61.1 | 64.9 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 13.1 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 16.7 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 9.8 | 3.7 | g | | コレステロール | 61 | 150 | -89 | mg | | 脂質 | 14.5 | 10.8 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 9 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 8.2 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 10.2 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 6.3 | -4.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3 | 1.2 | 1.8 | g | | ナトリウム | 910 | 180 | 730 | mg | | カリウム | 290 | 280 | 10 | mg | | カルシウム | 4 | 26 | -22 | mg | | マグネシウム | 20 | 40 | -20 | mg | | リン | 280 | 230 | 50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 21 | 31 | -10 | μg | | クロム | 12 | Tr | 12 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 10 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.07 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 7.3 | 4.1 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.24 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 3 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.31 | 0.4 | mg | | ビオチン | 3.8 | 4.4 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |