畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハムと海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 61.1 | 62 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 17.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 20 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 9.6 | 3.9 | g | | コレステロール | 61 | 160 | -99 | mg | | 脂質 | 14.5 | 10.3 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 7.1 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 6.5 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 9.2 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 6.5 | -4.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3 | 1.2 | 1.8 | g | | ナトリウム | 910 | 140 | 770 | mg | | カリウム | 290 | 250 | 40 | mg | | カルシウム | 4 | 96 | -92 | mg | | マグネシウム | 20 | 36 | -16 | mg | | リン | 280 | 200 | 80 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 21 | 28 | -7 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 13 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.04 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 7.3 | 3.3 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 34 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.23 | 0.48 | mg | | ビオチン | 3.8 | 1.8 | 2 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.3 | 2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |