畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム と魚類 ホキ 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハムと魚類 ホキ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム | 魚類 ホキ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.1 | 80.4 | -19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 14.1 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 17 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 1 | 12.5 | g | | コレステロール | 61 | 49 | 12 | mg | | 脂質 | 14.5 | 1.3 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | (Tr) | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | (Tr) | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 3.3 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | Tr | 2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3 | 1.3 | 1.7 | g | | ナトリウム | 910 | 160 | 750 | mg | | カリウム | 290 | 330 | -40 | mg | | カルシウム | 4 | 20 | -16 | mg | | マグネシウム | 20 | 24 | -4 | mg | | リン | 280 | 160 | 120 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 12 | | 12 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 43 | -40 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 43 | -40 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.03 | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 7.3 | 1.3 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.4 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 13 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.42 | 0.29 | mg | | ビオチン | 3.8 | | 3.8 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |