畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム と魚類 さんま 皮つき 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハムと魚類 さんま 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム | 魚類 さんま 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.1 | 55.6 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 16.3 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 18.1 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 22.7 | -9.2 | g | | コレステロール | 61 | 68 | -7 | mg | | 脂質 | 14.5 | 25.6 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 4.4 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3 | 1 | 2 | g | | ナトリウム | 910 | 140 | 770 | mg | | カリウム | 290 | 200 | 90 | mg | | カルシウム | 4 | 28 | -24 | mg | | マグネシウム | 20 | 28 | -8 | mg | | リン | 280 | 180 | 100 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 21 | 32 | -11 | μg | | クロム | 12 | 2 | 10 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 3 | 16 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 16 | -15.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.01 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 7.3 | 7.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.54 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 16 | -15.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.74 | -0.03 | mg | | ビオチン | 3.8 | 7.4 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： さいら
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |