畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハムと魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.1 | 51 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 22.6 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 26.2 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 13 | 0.5 | g | | コレステロール | 61 | 500 | -439 | mg | | 脂質 | 14.5 | 17.1 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 8.8 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 1.1 | 0.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3 | 4.6 | -1.6 | g | | ナトリウム | 910 | 1600 | -690 | mg | | カリウム | 290 | 200 | 90 | mg | | カルシウム | 4 | 8 | -4 | mg | | マグネシウム | 20 | 30 | -10 | mg | | リン | 280 | 450 | -170 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 12 | | 12 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 59 | -56 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 60 | -57 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 9.3 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.01 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.31 | -1.19 | mg | | ナイアシン | 7.3 | 0.6 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.3 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.24 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 19 | -18.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 49 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.38 | -1.67 | mg | | ビオチン | 3.8 | | 3.8 | μg | | ビタミンC | 25 | 4 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 4.1 | -1.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |