畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 6.5 | 65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 21.4 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 29.4 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 3.3 | 0.1 | g | | コレステロール | 49 | Tr | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 5.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 15.7 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 41 | -39.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 17.8 | -14.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 3200 | -2100 | mg | | カリウム | 260 | 2500 | -2240 | mg | | カルシウム | 8 | 750 | -742 | mg | | マグネシウム | 20 | 1400 | -1380 | mg | | リン | 340 | 390 | -50 | mg | | 鉄 | 0.7 | 77 | -76.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.58 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 19 | 7 | 12 | μg | | クロム | 4 | 39 | -35 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.92 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.66 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 6.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.5 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 32 | -30.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 270 | -269 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.57 | 0.13 | mg | | ビオチン | 2.1 | 71 | -68.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 62 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 8.1 | -5.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |