畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム とまいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 9.3 | 62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 12.8 | 3 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 21.9 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 2.4 | 1 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 3.9 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 3.6 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 3.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 29.5 | -24.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 59.9 | -58.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1100 | 3 | 1097 | mg | | カリウム | 260 | 2500 | -2240 | mg | | カルシウム | 8 | 2 | 6 | mg | | マグネシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | リン | 340 | 700 | -360 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.78 | -1.71 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 19 | 14 | 5 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 20 | -19.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 1.24 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.92 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 64 | -57.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 69 | -59 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 3.67 | -2.97 | mg | | ビオチン | 2.1 | 240 | -237.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |