畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 85.2 | -13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 0.7 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 0.9 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 3.8 | -0.4 | g | | コレステロール | 49 | Tr | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 5.1 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 4.9 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 5.2 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 9.3 | -7.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 60 | 1040 | mg | | カリウム | 260 | 210 | 50 | mg | | カルシウム | 8 | 33 | -25 | mg | | マグネシウム | 20 | 9 | 11 | mg | | リン | 340 | 33 | 307 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 19 | 0 | 19 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン | | 11000 | -11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.04 | 0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.5 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 24 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | ビオチン | 2.1 | 2.3 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 49 | 2 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |