畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 9.5 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 9.3 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 14.2 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 1.1 | 2.3 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 2.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 29.2 | -28 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 29.2 | -28.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 47.8 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 67.3 | -65.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 灰分 | 3.5 | 6.9 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 120 | 980 | mg | | カリウム | 260 | 3200 | -2940 | mg | | カルシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | マグネシウム | 20 | 180 | -160 | mg | | リン | 340 | 300 | 40 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.22 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 19 | 16 | 3 | μg | | クロム | 4 | 11 | -7 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 31 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.68 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.3 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 13 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.95 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 120 | -119 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.08 | -0.38 | mg | | ビオチン | 2.1 | 43 | -40.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 15 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |