畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 89 | -17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 0.7 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 0.9 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 4.1 | -0.7 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 4.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 3.3 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 5.4 | -3.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1100 | 1 | 1099 | mg | | カリウム | 260 | 200 | 60 | mg | | カルシウム | 8 | 11 | -3 | mg | | マグネシウム | 20 | 11 | 9 | mg | | リン | 340 | 24 | 316 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 19 | 0 | 19 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン | | 410 | -410 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 35 | -35 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 21 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.03 | 0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.6 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 27 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.31 | 0.39 | mg | | ビオチン | 2.1 | 1.9 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 49 | 79 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |