畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 6 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 24 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 25.2 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 46.4 | -43 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 47 | -43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 10.7 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 10 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 12.4 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 19.4 | -17.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 灰分 | 3.5 | 2.3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 2 | 1098 | mg | | カリウム | 260 | 740 | -480 | mg | | カルシウム | 8 | 49 | -41 | mg | | マグネシウム | 20 | 170 | -150 | mg | | リン | 340 | 380 | -40 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 19 | 20 | -1 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.41 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 20 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 24 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.49 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 76 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 2.56 | -1.86 | mg | | ビオチン | 2.1 | 92 | -89.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |