畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム とまつ いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムとまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 1.9 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 13.7 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 14.6 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 60.2 | -56.8 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 72.5 | -68.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 5.4 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 5.1 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 14.4 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 8.1 | -6.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 2.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 4 | 1096 | mg | | カリウム | 260 | 620 | -360 | mg | | カルシウム | 8 | 15 | -7 | mg | | マグネシウム | 20 | 250 | -230 | mg | | リン | 340 | 550 | -210 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.3 | -1.23 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 27 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.61 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.21 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 3.6 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.1 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 73 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.42 | 0.28 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |