畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム とごま 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 4.7 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 19.3 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 19.8 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 53 | -49.6 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 53.8 | -49.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 7 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 16.5 | -14.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 5.2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1100 | 2 | 1098 | mg | | カリウム | 260 | 400 | -140 | mg | | カルシウム | 8 | 1200 | -1192 | mg | | マグネシウム | 20 | 370 | -350 | mg | | リン | 340 | 540 | -200 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.6 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.66 | -1.59 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.24 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 19 | 10 | 9 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 92 | -91 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.95 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.25 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 5.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.6 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 93 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.56 | 0.14 | mg | | ビオチン | 2.1 | 12 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 49 | Tr | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |