畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 6.9 | 65.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 49.7 | -33.9 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 50.4 | -31.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 30 | -26.6 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 32.1 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 2.6 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 7 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 7.2 | -5.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 3.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 12 | 1088 | mg | | カリウム | 260 | 840 | -580 | mg | | カルシウム | 8 | 210 | -202 | mg | | マグネシウム | 20 | 220 | -200 | mg | | リン | 340 | 600 | -260 | mg | | 鉄 | 0.7 | 8.3 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 3.27 | -3.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.43 | -3.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 19 | 7 | 12 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 270 | -269 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 55 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.35 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1.4 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 13 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.32 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 38 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.55 | 0.15 | mg | | ビオチン | 2.1 | 37 | -34.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | Tr | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |