畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 52.5 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 9.4 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 10.3 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 4.7 | -1.3 | g | | コレステロール | 49 | 1 | 48 | mg | | 脂質 | 4 | 5.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 10.5 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 10.3 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 18.2 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 22.2 | -20.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 灰分 | 3.5 | 9.8 | -6.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 3800 | -2700 | mg | | カリウム | 260 | 410 | -150 | mg | | カルシウム | 8 | 63 | -55 | mg | | マグネシウム | 20 | 55 | -35 | mg | | リン | 340 | 150 | 190 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.64 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 29 | -28 | μg | | セレン | 19 | 8 | 11 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 60 | -59 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.9 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 40 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.27 | 0.43 | mg | | ビオチン | 2.1 | 8.9 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 9.7 | -6.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |