畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 52.6 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 5.6 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 6.3 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 10.8 | -7.4 | g | | コレステロール | 49 | 460 | -411 | mg | | 脂質 | 4 | 13.1 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 20.3 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 19.4 | -18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 23 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 20 | -18.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 灰分 | 3.5 | 6.4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 2300 | -1200 | mg | | カリウム | 260 | 47 | 213 | mg | | カルシウム | 8 | 57 | -49 | mg | | マグネシウム | 20 | 6 | 14 | mg | | リン | 340 | 210 | 130 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 19 | 18 | 1 | μg | | クロム | 4 | (Tr) | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 4.6 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 15 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.08 | 0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 6.5 | (Tr) | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 59 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.38 | -0.68 | mg | | ビオチン | 2.1 | 25 | -22.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 5.7 | -2.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |