畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 8.7 | 63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 30.2 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 37.1 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 4.7 | -1.3 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 6.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 19.5 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 43.1 | -41.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 4.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 120 | 980 | mg | | カリウム | 260 | 1600 | -1340 | mg | | カルシウム | 8 | 19 | -11 | mg | | マグネシウム | 20 | 91 | -71 | mg | | リン | 340 | 840 | -500 | mg | | 鉄 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 19 | 2 | 17 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 2.8 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 8.81 | -7.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 3.72 | -3.44 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 22 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 28 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 1.28 | -1.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 3800 | -3799 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 5.73 | -5.03 | mg | | ビオチン | 2.1 | 310 | -307.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 1 | 48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |