畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムと香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 12.3 | 59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 7 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 10.1 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 5.9 | -2.5 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 4 | 6.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 42.5 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 38.7 | -37.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 73.7 | -68.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 70.1 | -68.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 4 | 1096 | mg | | カリウム | 260 | 60 | 200 | mg | | カルシウム | 8 | 240 | -232 | mg | | マグネシウム | 20 | 80 | -60 | mg | | リン | 340 | 140 | 200 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.3 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 1 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.45 | -4.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 19 | 2 | 17 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 24 | -23 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.02 | 0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.2 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 0 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | | 0.7 | mg | | ビオチン | 2.1 | 4.7 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |